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| ristorante da poggi - personaggi |
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in questa pagina inseriremo alcuni personaggi che hanno contribuito a dare idee, ispirazioni, insegnamenti, o solo una pacca sulla spalla per crescere.
uno dei miei sogni era scrivere su un giornale le cose che penso, utilizzeremo questo spazio per scrivere di amici del nostro ristorante un po' come fosse un giornale e se meriterete di essere quì citati, prima o poi vi ritroverete in questa pagina. |
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| ![](images/images6/1x1.gif") | | | quel giorno i colleghi gigi e roberto mi dissero oggi ti portiamo il presidente. Mi ricordo che tirai il locale come uno specchio, io ero alle prime armi, spaurito da tale presenza, misi in mostra le mie bottiglie migliori ed attesi.
lui entrò, valigia di pelle in mano giacca sbottonata ed una vistosa macchia di vino rosso nella camicia, allungai la mano mi presentai e chiesi se gradiva qualcosa da bere lui disse si grazie dell'acqua minerale. pensai subito forse il mio vino non è all'altezza della situazione, forse non gli piace il locale, forse....forse....forse.... , quanti forse in pochi istanti. poi scoprii che era reduce da una degustazione e che forse l'acqua in quel mentre era ben gradita. |
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| | | | in vent'anni oramai si è instaurato un ottimo rapporto di amicizia e fiducia, personaggio sempre presente alla mia crescita come cuoco e come sommeliers, uno dei pochi a dare quella famosa pacca sulla spalla al momento giusto, attento e fine degustatore, altre alla fine cultura in questo campo, mantiene quel modo elegante di correggerti, non di petto dicendoti questo piatto non va, ma magari suggerendoti il cambio di un ingrediente o di una spezia, esaltando così il piatto o l'accostamento al vino. sempre rispettoso del lavoro altrui, senza mai offendere un operato, ma semmai correggendolo.
oramai è la mia guida sensoriale. grazie |
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| | | | Ciao toni,
queste poche righe, non vogliono essere un addio, ma un arrivederci. E’ vero che fisicamente non ci sarai, ma la tua anima rimane ancora tra noi, attraverso le tue opere, attraverso i tuoi racconti, i tuoi aneddoti ed agli insegnamenti che hai profuso in tutti questi anni. Sarà impossibile non pensarti quando sentiremo parlare della mostra del cinema, del leon d’oro. Sarà impossibile non pensarti quando sentiremo parlare di d’annunzio, guttuso, carena,del Maurizio costanzo di Napoli e del suo totò.
Tra i tuoi racconti ci hai anche insegnato il valore delle promesse e ci hai dimostrato che, malgrado gli anni siano trascorsi, la tua promessa l’hai mantenuta omaggiando Napoli ed il mondo intero di un’opera che sopravviverà a te e tutti noi.
Ecco perché in queste poche righe ti facciamo una promessa, quella di cercare di finire quelle cose che ci tenevi tanto, quel libro con tutti i tuoi racconti come testimone di una atto partigiano e quella mostra che descriveva la tua carriera visto che questa città ti ha spesso snobbato perché sapeva di avere un debito con te nel riconoscerti ufficialmente la paternità del leone d’oro, è proprio vero che nessuno è mai eroe in patria.
Grazie toni per averci insegnato la semplicità delle cose, grazie per tutto quello che hai fatto, della dignità con la quale ti sei mostrato alla vita.
Sai quando raccontavi che, avevi conosciuto picasso, alberto sordi, d’annunzio vedova e mille altri, oggi, noi saremo onorati di dire ho conosciuto ruffini antonio pittore scultore e maestro di vita e per vedere la sua anima basta andare a bagnoli è lì con la sua opera rappresentata.
Grazie antonio, grazie di cuore.
Gli amici |
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| | | | spesso al pubblico della radio arriva solo una voce ma dietro si nascondono personaggi di carattere, di estrema simpatia, e spesso, davanti a quel microfono quella voglia di raccontare e raccontarsi che fanno indistinguibile presa nel farsi ascoltare.
persona di notevole eleganza si cela una timidezza spesso confusa con una spiccata classe .
averlo tra le mie performance culinarie ed essere stato una pillola del suo tempo radiofonico mi ha lusingato molto.
buon lavoro alla radio con un a presto in una nuova performance culinaria |
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| | | 60° anniversario
di
Paolo e Maria Renier |
| | | grande traguardo raggiunto per Paolo e Maria, 60 anni di matrimonio più 15 di fidanzamento, un bel traguardo davvero. Famiglia patrizia ed illustre nella città, vede tra i propri discendenti anche il Doge Renier, il primo Sindaco di Venezia Daniele Renier, Giustina, illustre letterata ed oggi Paolo Commendatore della Repubblica. di recente Paolo ha pubblicato (edizioni supernova) il libro "il Doge Renier e la Venezia del "700"
Paolo e Maria una coppia davvero speciale, ancora mano nella mano, ancora innamorati come il primo giorno, ancora uno l'ombra dell'altra, una di quelle coppie che oramai non si vedono più, meritevoli di essere attori di un romanzo dalle pagine ingiallite di una vera storia d'amore.
una storia davvero speciale, una coppia speciale per forma, grazia, stile. E' una coppia da ascoltare, ascoltarne la storia, ascoltarne la vita, una storia che oramai è difficile da trovare se non in un film. presenti alla cerimonia c'erano anche i nipoti ed il figlio Alessandro specializato in cardiologia. anche Maria (renier) Bugno, è autrice di alcune pubblicazioni.
Complimenti ancora e con l'augurio di vedervi festeggiare molti altri anniversari. |
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| | | | difficile cavargli un sorriso, lui riesce a farli solo a chi si fida, l'espressione è dell'eterno imbronciato, ma in realtà si nasconde una grossa timidezza, uomo schietto e non passa di sicuro dalla finestra per dire ciò che pensa, lui entra direttamente dalla porta principale. Se non bari e ti mostri onestamente lui si apre a libro, impaziente ad essere sfogliato, dispensando anche quei difficili sorrisi, ma onesti.
bolognese verace, cultura fine, negli anni punto di riferimento nel mondo enogastronomico.
iscritto ais negli anni giovanili e poi accademia maestri, fonda l'accademia enogastronomica italiana, e poi sucessivamente fondatore e presidente dell'accademia internazionale enogastronomi sommeliers, giornalista pubblicista, scrive per capitAlvino ed altri giornale, oggi consigliere nazionale di epulae, accademia internazionale per la promozione e la formazione della cultura enogastronomica e dell'analisi sensoriale degli alimenti. |
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| | | | molto devo a lui della mia formazione, della mia libreria e delle frasi che sono scritte in prima pagina, degli obiettivi che ho raggiunto, delle idee che spesso ho e che lui senza domande appoggia, dei miei successi.
cin cin un brindisi al prossimo impegno professionale. |
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| | | | una vita dedicata al'arte |
| | | pittore e scultore, l'amico toni, alla fine della sua vita è riuscito a dare al mondo intero qualcosa di se stesso, la statua di totò che ora alloggia nel parco dedicato a totò a bagnoli. pittore eclettico, all'inizio della carriera artistica il suo nome venne alla ribalta in quanto ideatore ed esecutore del leon d'oro che si consegna alla mostra del cinema.
aggiorneremo questa pagina con la sua vita per quanti non abbiano avuto modo di conoscerlo, ci sarà molto da scoprire per uno come lui che ha dato prestigio alla sua città |
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| | | | la mia felicità nel conoscere mara non è stata quella di conoscere una v.i.p. si dice così, ma di conoscere una grande persona che si cela dietro l'immagine televisiva.
una persona con strabiliante classe, umanità, semplicità.
mara ha dato onore ad una città come venezia che spesso si dimentica dei suoi eroi.
una donna come si dice alla buona.
la sua conoscenza mi ha arricchito molto, mi ha dato una grande lezione di umanità assieme al suo compagno.
sono stato davvero onorato a poter cucinare per lei e nicola
e mi auguro di poter ripetere l'esperienza.
porterò con me un buon ricordo sempre |
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| | | | i casi della vita.
più di vent'anni fà quando mi dilettavo al mestiere di dj, e lavoravo in una radio privata come speakers, tra i miti da imitare c'era proprio ronnie, tra i primi dj d'italia, sicuramente il primo dj che nelle sue performance esisteva anche il canto e quello che sucessivamente è diventato il vocalist, quando nelle discoteche l'effetto speciale era la voce del dj e nel migliore dei casi una luce vood e poi nelle discoteche più ricche l'effetto fumo.
si ebbi l'occasione di lavorare una volta con lui, poi come spesso succede ci si perde di vista.
il bello è essersi rincontrati qui da me, naturale il grande piacere di vedere un amico che in quei anni ha dato molto.
ultimamente ha inciso un disco delizioso dove ha collaborato anche il grande bill evans.
non vi svelo nulla di più cliccate sull'immagine e vi collegherete direttamente con il suo sito e la per chi ha non più vent'anni riscoprirà vecchi piaceli ricordi. |
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